Opis
Boczek wędzony z Proszówek to wyrób tradycyjny produkowany w Proszówkach od początku działalności zakładu.
Głównym składnikiem produktu jest szynka surowa wieprzowa pochodząca od tuczników wychodowanych przez rolników z okolic Bochnii.
Dodatkowo podczas procesu technologicznego dodaje się: sól, cukier, gorczyce, ziele angielskie, czosnek, liść laurowy oraz niewielką ilość azotynu sodu.
100 gram produktu wyprodukowano z 105 gram mięsa wieprzowego.
Produkt wpisany na „Listę Wyrobów Tradycyjnych Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi”.